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Café en grano o molido
Entre los amantes del café siempre hay diversidad de opiniones... En el caso de que seas uno de ellos, seguro que tú también te has preguntado si es mejor el café en grano o molido.
En este sentido, a pesar de que las opiniones pueden ser dispares según los gustos, hay que tener en cuenta que el café molido puede perder algunas de sus propiedades en comparación con el café en grano.
Si algo está claro es que, de cara a preparar el mejor café, es imprescindible adquirir un buen café tostado. Sin embargo, debes conocer todas las características de cada uno para saber a ciencia cierta por cuál de ellos decantarte.
Diferencias principales entre el café en grano y molido
Antes de conocer al completo las características del café en grano y el café molido, también es necesario saber algunas de sus diferencias.
En primer lugar, el café en grano es el que tiene su forma original. Es decir, no se ha molido antes de venderlo. En cuanto a su precio, es más económico que el café en cápsulas, pero algo más caro que el molido.
La razón es que su proceso de elaboración es mayor pues, de forma general, es necesario moler los granos de café para prepararlo en la cafetera de tu elección. Sin embargo, ya existen cafeteras que realizan este proceso de forma automática.
Por otro lado, en cuanto al café molido, es aquel que ha pasado por el proceso de molienda antes de llegar al consumidor. Su uso es más sencillo, pero puede haber perdido algunas de sus características en el camino.
Características del café en grano
Si deseas comprar café en grano, debes saber que este tiene la capacidad de mantenerse fresco durante más tiempo. Por otro lado, si lo mueles en el momento, conseguirás obtener todo el aroma del café.
Como dato a tener en cuenta, alrededor de un 60% de los compuestos del café terminan perdiéndose 15 minutos después de moler el grano. Por este motivo, el café en grano molido es la mejor opción para disfrutar de esta bebida en tu hogar.
Cómo moler el café en grano
Si te preguntas cómo moler el café en grano, tendrás que contar con un molinillo. Después, es interesante conocer el grado de molienda que debes obtener de acuerdo con la cafetera que vayas a usar:
● Molido fino: orientado a cafetera expreso
● Molido medio: orientado a cafetera italiana o de goteo
● Molido grueso: orientado a cafetera de prensa francesa o vietnamita
Por otro lado, debes saber que existen distintos tipos de café en grano de acuerdo con su variedad y nivel de tostado. Por ejemplo, puedes conseguir café Arábica o café Robusta dependiendo de tus gustos y necesidades.
Características del café molido
Ahora que sabes un poco más sobre el café en grano, también debes conocer a fondo el molido. En este caso, comprar café molido es algo muy común, ya que es una de las variedades más consumidas.
De hecho, una de las cosas por las que destaca es gracias a sus ventajas. En primer lugar, destaca que te ahorrará un importante paso en el proceso de preparar el café. Es decir, estarás ahorrando tiempo al consumirlo.
Por otro lado, hay que tener en cuenta que el café molido resulta más económico, aunque puede que no conserve la misma intensidad que la variedad en grano. Sin embargo, gracias al envasado hermético, ahora se mantiene fresco durante más tiempo tras la molienda.
Cuál es mejor: café en grano o molido
Después de saber varias características de una y otra variedad de café, es el momento de intentar responder a la pregunta que los expertos cafeteros siempre se hacen.
Conservación del aroma
En primer lugar, hay que saber que el aroma del café se percibe mucho mejor al molerlo con un molinillo de forma inmediata. Esta es la razón por la que lo más recomendable sea adquirir café en grano.
Por otro lado, también es interesante conocer que el café más saludable es el de grano y tueste natural.
El café molido puede perder propiedades
En el caso de que desees comprar café Arábica, así como cualquier otra de sus variedades, lo mejor es comprarlo en grano. De este modo, aprovecharás todas sus propiedades de forma correcta.
El problema del café molido es que se oxida en su contacto con el aire, por lo que pierde antes su aroma.
Qué opción es más económica
El café molido es más económico y también una opción más cómoda. Sin embargo, si deseas tener en cuenta el resultado, el café en grano te proporcionará más alegrías.
Y es que, aunque conserves tu café molido en un recipiente hermético, algo cada vez más extendido, lo cierto es que el resultado nunca se podrá comparar al obtenido con un café en grano de tueste natural.
Cómo conservar el café para que no pierda su aroma
En este punto, es interesante conocer cómo puedes conservar el café para que mantenga intactas sus propiedades durante más tiempo.
En el caso de que compres granos de café enteros, lo ideal es conservarlos en un recipiente hermético. También puedes guardarlos sellando la bolsa de café usando una pinza ancha. Cuando los alimentos están cerrados a conciencia, las posibilidades de que duren más tiempo intactos aumentan.
Por otro lado, lo ideal es que siempre mantengas los granos de café alejados de la humedad. Esta podría conseguir que se echen a perder.
Prepara el café con la cafetera adecuada
A la hora de disfrutar de un café con un resultado profesional, otra de las cosas que debes tener en cuenta es cómo prepararlo. En este sentido, necesitarás adquirir un tipo de café diferente según tu cafetera.
En la actualidad, existe una gran variedad de cafeteras entre las que puedes elegir. En este punto, es importante conocer tus gustos.
Por ejemplo, en el caso de que desees preparar tu café con una cafetera clásica, como pueden ser las de prensa francesa, la vietnamita o la italiana, necesitarás conseguir tu café en grano o molido preferido y decidir si molerlo en casa o usarlo ya preparado.
Te animamos a probar los diferentes tipos de café en grano y molido de Cafés Legend.
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